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Allô chérie, je suis Au Bureau...
De notre correspondant Mehdi
Férus de pérégrinations horizontales, cette expression vous est assurément
connue. Quand à ceux qui ignoreraient encore l'enseigne nationale des pubs
et restaurants « Au Bureau », vous pourrez dés le mois d'avril profiter à
loisir de celle qui ouvre ses portes dans le quartier de Gerland. A
l'origine de l'implantation lyonnaise, Louis Ongaro et David
Despinoy qui lors d'une soirée « Au Bureau » de Boulogne imaginèrent
le projet ambitieux d'un restaurant festif à Lyon, un classique à quelques
particularités près.
Deux associés et deux profils commerciaux
pour l'aventure lyonnaise du restaurant : David Despinoy, 30 ans, suit un
parcours sur mesure après son BTS action commerciale qui lui ouvre les
portes des télécom. D'abord chez Alcatel,
puis Thomson et enfin chez
France Télécom pour qui il reste
consultant dans le domaine de l'Internet, le jeune parisien est un
noctambule invétéré qui multipliera les expériences devant, derrière - et
peut être sous - les bars de nuit. La journée, son boss n'est autre qu'un
ami de famille, Louis Ongaro qu'il suivra dans l'aventure « Au
Bureau » sur Lyon.
A 50 ans, Louis
revient d'ailleurs à ses premiers amours :
la restauration. Entrepreneur dans l'âme, il accroche à son tableau de
chasse la création de nombreuses sociétés dans l'informatique, mais aussi
durant les années Mitterrand d'un resto du nom baptisé l' Echalote dans
les mûrs de la ville rose - Toulouse haut lieu de déperdition pour les
amoureux transit. Pas vraiment néophyte en la matière, l'ex-directeur du
e-business de France Télécom partira en 2002 avec une idée bien précise : ne pas remettre tout de
suite les pieds au bureau, et pourtant.
Une année de travail acharnée pour leur
projet les amènera dans le 7ème arrondissement de Lyon où la
décoration des derniers 800 premiers m² se termine juste. L'ambitieux pub
et restaurant Au Bureau se présente dans la tradition de l'ambiance des bars anglais -
matériaux nobles et classique à tous les recoins. Le projet au final se
décline sur 1500 m² répartis sur deux étages : une terrasse double,
couverte-découverte fera le bonheur des amateurs de fête sous le patio. En
outre un bar de 20 M de long a permis aux deux associés d'imaginer
plusieurs ambiances...
Un Salon VIP Loundge whiskey et cigares
from Cuba, le « coin des agités »
pour les sets Dj et concert Live et le restaurant dans la tendance des
brasseries du nord, c'est à dire avec une carte de 10 pages. Attention
tout de même à ceux qui penseraient trouver là une usine de la
restauration lyonnaise car le ton est donné : brasserie du nord aux
ambiances chaudes du Sud. Il se dit souvent que dans le mélange entraîne
de bonnes surprises... en tout cas nous ne manquerons de découvrir les leur
au mois d'Avril.
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