Menus du marché 140f  

Entrée / plat / dessert

Formule déjeuner 120f 

Entrée / plat ou plat / dessert

café / boisson

Menus à la carte 190f

Entrée / plat/ fromage /dessert

Entrées

Fois gras cru cuit au sel, chutney de fruits.

Fricassée de champignons des bois, œuf mollet et jambon de parme.

Croustillant de saint jacques au citron confit et poivre vert

Escabèche de rouget barbet au miel et romarin.

Terrine de gigot de 7 heures et foie gras à l'huile de noisettes. 

Piquillos farcis aux escargots, beurre mousseux aux herbes.

Poissons

Encornets farcis, paysanne de légumes et crustacé, jus corsé au soja. 

Dorade rose aux aromates sous la peau, risotto au vieux parmesan.

Grande assiette de morue aux poireaux, crème d'ail et coppa grillée.

Viandes

Paleron de veau mijoté aux épices douces, polenta fondante.

Carré d'agneau en crépinette d'herbes, soissons confits.

Tartelette de foie gras poêlé, oignons confits et champignons des bois. 

Pastilla de sot-l'y-laisse et pigeon du mendiant.

Fromages

Fromages de la mère Richard

Desserts

Feuillantine de crème brûlée et glacée et caramel. 

Madeleines tièdes au miel , glace au fromage blanc. 

Fondant moelleux de marrons. 

Les trois petits pots de crème : chocolat, pistache et fleur d'oranger. 

Assortiment de sorbets maison. 

Larme en chocolat, cappucino caramel, glace au café torréfié.